东北的一道名菜：白菜炒木耳

简介

白菜炒木耳可是俺的拿手菜呀，越是简单的菜要炒好越是不容易，什么时候放什么调料炒出来的味道都绝对不一样。喜欢看《东北一家人》的筒子应该都知道这道菜，牛小伟的小饭馆就有啊！这可是东北的一道名菜呀！      

用料：

白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、鸡精

做法：

1、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）

2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。

3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。

4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。

5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

文章作者：summer的家