莴笋炒山药

莴笋炒山药是一道十分适合孕期妈妈的营养菜肴。山药是一种药食同源的传统中药材，本身营养价值就非常高，能够帮助孕妇缓解脾胃湿热，益气强身，并防治缺铁性贫血。莴笋炒山药更是能帮助孕妇养血美颜，让女人在怀孕期间也可以美美的。莴笋炒山药怎么做呢？不妨跟小编一起来看一看。

适宜年龄

怀孕

功效

健脾、补肺、清热、解毒

主料

• 山药400克

• 莴笋半根

辅料

• 青椒2个

• 盐3克

• 鸡精2克

制作步骤

1. 将山药华为削了皮的莴笋准备好

2. 山药去皮

3. 然后将山药切成片

4. 锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒

5. 一直炒至莴笋变色

6. 莴笋炒变色后加入山药炒匀

7. 这时候转中火翻炒

8. 炒两分钟后加入盐

9. 加入盐炒匀后加一点点水翻炒

10. 加入生抽炒一会

11. 炒出炒香后加入鸡精炒匀

小贴士

一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。