青椒土豆丝

土豆丝大家都吃过吧。那炒土豆丝是先放辣椒还是先放土豆丝呢？估计这又是一个南北之争了，那今天就来看看小编推荐的这道青椒土豆丝的做法里是先放辣椒还是先放土豆丝的呢！

适宜年龄

产后

功效

开胃、健脾、厚肠

主料

• 土豆一个

辅料

• 青椒两根

制作步骤

1. 土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。

2. 锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。

3. 重新开火下沥好的土豆丝。

4. 炒至土豆丝透明。

5. 下青椒。

6. 炒熟放盐出锅。

小贴士

1、土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

2、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。