油焖茄子

产后

开胃

健脾

厚肠

• 茄子

  600g

• 猪肉

  100g

• 尖椒

  1个

• 姜葱

  10克

• 蒜头

  一颗

• 盐

  一茶匙

• 生抽

  一茶匙

• 糖

  一茶匙

• 水淀粉

  一勺

• 花生油

  一勺

• 1. 准备好茄子，猪肉，辣椒等材料。

• 2. 将茄子滚刀切块。

• 3. 辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。

• 4. 把猪肉剁成肉末。

• 5. 在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下。

• 6. 锅里加适量的油烧至八成热，将茄子入锅炸。

• 7. 茄子炸至微黄时，捞出来控干油份。

• 8. 将锅里的油倒出来，留一点底油，将辣椒，姜葱蒜入锅煸香。

• 9. 加入肉末煸炒。

• 10. 将肉末炒熟至微黄色。

• 11. 把炸好的茄子加入锅里。

• 12. 将肉末与茄子翻炒均匀，沿锅边炝入料酒，加适量清水稍焖一下。

• 13. 起锅前，加入适量的盐，白糖调味，再用水淀粉勾芡就行了。
• 14. 油焖茄子，美味的一道菜。