洋葱汤

洋葱是一道有争议性的食材，有人特别喜欢有人特别讨厌，今天我们就用这道有特色的食材来做一份美食，下面就是关于洋葱汤的做法。

适宜年龄

产后

功效

清热、解毒、利尿、消肿

主料

• 洋葱3大颗

辅料

• 牛油2大匙

• 黑胡椒粉2小匙

• 美极鲜味露或梅林辣酱油2大匙

• 高汤约1000cc

• 盐一茶匙

制作步骤

1. 先将洋葱洗净切成丝备用。

2. 奶油以小火溶化。

3. 溶化奶油后加入洋葱丝拌炒。

4. 慢慢的把洋葱丝炒至金黄色。

5. 加入黑胡椒粉及鲜味露及辣酱油拌炒。

6. 拌炒时顺便试试味道.依口味可增减调味料。

7. 锅内加入高汤.以盖过食材为塬则。

8. 以小火慢慢熬煮.如喜欢汤汁多一点.则高汤可多加一些.熬煮时间及食材口感可依个人喜好做调整.起锅前试试咸度.如不够味可加适量的盐调味。

9. 完成的洋葱汤可搭配麵包.蛋糕等食用。

小贴士

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。