豆豉鲮鱼刀豆丝

许多人都喜欢从市面上买豆豉鲮鱼罐头回来吃，今天介绍的这道美食，将刀豆中加入豆豉鲮鱼，非常下饭噢！下面来看看关于豆豉鲮鱼刀豆丝的做法吧！

适宜年龄

产后

主料

• 豆豉鲮鱼1罐

• 刀豆250g

辅料

• 油一勺

• 盐一茶匙

• 红辣椒三颗

• 大蒜一颗

• 胡椒粉一勺

制作步骤

1. 准备好原材料。

2. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入刀豆里面煮。

3. 刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝。

4. 将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中，再加入红椒丁和蒜末一起翻炒。

5. 爆香后下入刀豆丝继续翻炒。

6. 加入适量的盐翻炒均匀。

7. 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒。

8. 最后加入胡椒粉翻炒均匀。

9. 盛入碗中。

小贴士

1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下， 要稍微煮长点时间， 让刀豆煮至七、八成熟， 再捞出来切成细丝；

2. 豆豉鲮鱼罐头中的油份很多， 可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁， 再放入刀豆丝煸炒， 炒时加入盐调味；

3. 加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份， 鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。