浇汁豆腐

适宜年龄

产后

功效

利尿

消肿

通便

主料

豆腐300克

辅料

胡萝卜一根洋葱

青椒两根

香菇五个

火腿一根

制作步骤

1. 豆腐煎两面金黄。

2. 香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3. 煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4. 放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5. 兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6. 放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

7. 豆腐盛出来。

8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

9. 浇在豆腐上。

小贴士

1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

2，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。