酒香麻辣小龙虾

都说会吃的人也会做，那么喜欢吃小龙虾的你会做这道酒香麻辣小龙虾吗？如果不会的话赶紧学起来噢，下面是关于酒香麻辣小龙虾的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 小龙虾30只

• 二锅头40ml

• 啤酒1瓶

• 招牌辣椒酱30g

辅料

• 王家渡麻辣香锅料40g

• 香料一小碗

• 小葱2根

• 姜一块

• 大蒜一颗

• 盐一勺

制作步骤

1. 小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净。

2. 温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用。

3. 准备炒锅料，如图所示。

4. 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。

5. 放入小龙虾继续翻炒。

6. 二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒。

7. 啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟。

8. 适量盐，调味，出锅。

小贴士

1、选龙虾时要注意虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。

2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

3、青壮龙虾则红得艳而不俗。