广式莲蓉肉松月饼

经典的莲蓉月饼在月饼馅中加上了香软的肉松，很适合全家老少食用，下面就是这道美味的广式莲蓉肉松月饼的做法，喜欢吃的朋友不妨动手试试。

适宜年龄

备孕

主料

• 面粉220g

辅料

• 色拉油

• 转化糖浆150g

• 枧水4g

制作步骤

1. 用打蛋器搅拌均匀

2. 筛入面粉

3. 用橡皮刮刀切拌均匀

4. 盖保鲜膜室温松驰1小时以上

5. 把馅料分成若干等份

6. 面皮分成15克/个

7. 馅料中包入肉松

8. 团成球状

9. 面皮压扁

10. 放上馅料

11. 用手推着向上包成圆形

12. 放入50克的月饼模具中

13. 压入铺了锡纸的烤盘上

14. 烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型

15. 取出稍凉后，刷蛋黄水

16. 再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。

小贴士

皮和馅的比例可以是3：7或者2：8，对于新手来说，3：7会比较好操作一些。但是2：8的比例，做出的月饼花纺是最明显。