桂花酒

每年桂花开时，会有人在等风过后，收集新鲜花型完整的桂花了。用来泡酒，泡蜂蜜，或是做糖桂花，都很美妙。今天我们就来学学桂花酒的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 桂花

• 高度酒1000g

辅料

• 枸杞30g

• 冰糖20g

制作步骤

1. 新鲜桂花筛去杂质

2. 把梗从筛眼里筛出来

3. 摘掉梗

4. 把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土

5. 装入容器中，加少许糖腌渍几小时

6. 准备冰糖和枸杞子

7. 用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖

8. 封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧

小贴士

先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，也有意义，如果等不及，三个月也可以了