荸荠炒木耳

荸荠有江南人参的别称，可以见得荸荠的营养是很丰富的。今天将荸荠与另一种食材木耳组合在一起，是一道味道清爽营养丰富的家常菜，下面一起来看看荸荠炒木耳的做法吧。

适宜年龄

备孕

主料

• 荸荠8个

• 黑木耳200g

辅料

• 新鲜尖米椒适量

• 蒜2瓣

• 香菜2根

• 油适量

• 盐适量

• 白糖适量

• 味精适量

制作步骤

1. 荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。

2. 炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3. 放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4. 炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。