韩式参鸡汤的做法

我们经常在各种韩综或者韩剧中看到参鸡汤的身影，参鸡汤也是韩国一道代表性的美食，下面就一起来看一下韩式参鸡汤怎么做吧!

主料

• 小土鸡1只

• 红枣6颗

• 姜片6片

• 栗子10颗

• 糯米1杯

• 蒜头6颗

• 人参1枝

• 米酒100ml

• 枸杞少量

制作步骤

1.

糯米、红枣泡水30分钟。

2. 人参切半(一半塞鸡肚子，一半放汤锅内)。

3. 先将鸡骨压扁。

4. 将鸡用热水川烫过并洗净。

5. 将半枝人参塞入鸡肚内，接续将红枣、蒜头、栗子各两颗塞入，最后将糯米两匙。再一次塞入红枣、蒜头、栗子跟米，用竹签将鸡屁股的洞口封起来。

6. 将小土鸡放入深汤锅，并把剩余的佐料全放入锅内，加入米酒及盖过土鸡的清水为准。

7. 开大火将水煮滚后转小火续煮1小时，把飘浮物捞起。

8. 加点盐巴、枸杞即可起锅。