韭黄炒肉丝 零基础快手菜

韭黄俗称韭菜白，味道没有韭菜那么刺激，因此如果是受不了韭菜的刺激性味道的不妨尝试一下韭黄，下面一起来看一下这道韭黄炒肉丝的做法。

主料

• 韭黄1包

• 肉丝适量

• 蒜头2瓣

辅料

• 酱油1大匙

• 米酒1小匙

• 白胡椒粉2小匙

• 太白粉1大匙

• 酱油1大匙

制作步骤

1. 肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉腌约10分钟(记得太白粉要最后放，避免腌料被太白粉隔绝在肉外面)。

2. 韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用。

3. 蒜头去皮切碎备用。

4. 取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出。

5. 同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软(先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分)。

6. 加入肉丝一起拌炒。

7. 最后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌。