红烧肘子的做法 最正宗的做法

红烧肘子一听是道大菜很多新手就吓退了，不敢动手做，其实看了本文的做法大家会发现，原来大菜分分钟就能搞定！

主料

• 肘子1小只

• 米酒半斤

• 酱油适量

• 白糖2勺

制作步骤

1. 把肘子放在冷水中煮开，然后水倒掉。

2. 水倒掉后，肘子加入米酒、酱油、白糖，还可以加点开水，末过肘子就行。

3. 开大火烧开，然后转小火炖3小时以上。

4. 3小时之后，用筷子戳一戳，如果已经软烂了就表示做好了。

小贴士

可以根据个人口味加八角香叶等佐料一起炖。

如果用高压锅的话，大概煮40分钟以上就可以了。

这道菜尽量用米酒代替水，不加水都可以，米酒的香味会渗透到肘子里，非常好吃。