酱烧排骨的做法 酱烧排骨怎么做好吃

吃腻了糖醋排骨的你怎能不缓缓口味来做这一道酱烧排骨呢？不仅做饭简单，而且保证口味很棒！

主料

• 排骨1500g

• 花椒

• 豆瓣

• 豆豉2汤匙

• 生抽2汤匙

• 料酒1汤匙

辅料

• 干辣椒20个

• 八角1个

• 小茴香5g

• 香叶1片

• 肉桂少许

• 油15g

• 姜片10g

• 冰糖15g

制作步骤

1. 食材中的香料提前放入袋中，加开水泡30分钟。

2. 切好的排骨先放在锅中加水加花椒煮去血水，然后洗净备用。

3. 锅中下油烧热，下姜片和花椒爆香，再放豆瓣和豆豉炒均匀。

4. 倒入排骨，放料酒炒均匀，再倒入适量清水，不需要完全没过排骨。

5. 排骨烧开后，放入提前泡好的香料袋中，再加入酱油和冰糖。

6. 倒入高压锅，如果是智能高压锅选排骨模式即可，如果是普通高压锅一般15到20分钟。

7. 已经软烂的排骨放入炒锅中收汁即可。