糖醋鱼怎么做 糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼是一道比较家常的硬菜，对于喜欢带点甜味的人来说，这道菜一定不能错过。

主料

• 新鲜鱼一条

• 盐适量

• 生抽适量

• 花椒适量

• 料酒适量

• 淀粉适量

• 红糖适量

• 醋适量

• 酱油适量

制作步骤

1. 将鱼内脏掏出，鱼从里到外清洗干净。

2. 洗好的鱼切成块状，并在碗中放入盐、生抽、料酒、花椒，腌制20分钟。

3. 加入适量淀粉和水，让鱼块均匀裹上淀粉糊。

4. 锅内多放些油烧热，放入鱼块开始炸。

5. 炸至金黄后捞起备用。

6. 起锅放入适量碎红糖，加少量水炒融化，加一些醋、料酒、酱油。

7. 然后用淀粉加水调成糊倒入锅内一起炒，直至变浓稠。再把鱼块倒入锅内翻炒均匀即可出锅。