凤梨排骨的做法 凤梨排骨怎么做好吃

凤梨排骨的做法?吃剩的排骨酥建议以保鲜盒装盛后放入冰箱，1～2天内会食用完毕可放入冰箱冷藏，3天以上建议放入冰箱冷冻。

主料

• 排骨酥100克

• 凤梨150克

• 青椒20克

• 红椒20克

• 姜5克

• 葱5克

• 太白粉水5克

辅料

• 番茄酱40克

• 盐3克

• 糖5克

制作步骤

1. 排骨酥从冰箱冷藏取出，直接放入热油锅，油量盖过排骨酥，以中大火炸。

2. 凤梨去皮后切成切成长宽高约3公分的块状，红椒、青椒切开后去除内膜后切成菱形状。

3. 以一般油量热油锅后，葱段、姜片入锅中大火爆香。

4. 凤梨放入锅中，并添加番茄酱、盐、糖，并加入20克水或高汤。

5. 拌匀后以中小火慢炒3～5分钟，至凤梨香味散出即可。

6. 步骤一的排骨放入步骤三的锅中，均匀将太白粉水倒入锅勾芡，以中小火慢炒3～5分钟。

7. 红椒片、青椒片入锅，转中火翻炒约1分钟即可起锅。