海带凭什么被叫做“长寿菜”？

海带

自古就被冠以“长寿菜”的称号

这份来自大海的美味

凭什么可以征服蔬菜界？

01 营养价值

海带中含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

与其它绿叶蔬菜相比，海带除了含有丰富的维生素C以外，粗蛋白、糖、钙、铁的含量都高出几倍甚至十几倍。

新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。

02 药用价值

海带具有很高的药用价值，是一种药食同源的食材。

中医讲，海带性偏寒凉，入肝、胃、肾、肺经，有利水消肿消痰、祛湿止痒的功效。用作药材时，它被叫做昆布。

海带中含有一定的膳食纤维，科学已证明，膳食纤维可以延缓血糖的升高，降低胆固醇，有利于降低高血压、高血脂、高血糖，对预防辐射和治疗癌症也有一定功效。

海带中提取出的岩藻多糖，有抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、抗病毒的功效，可以治疗肾病，目前已经被开发成为抗肾衰的中药二类，价值和前景广阔。