想青春常驻，吃蘑菇蔬菜饼吧！

蘑菇蔬菜饼

材料

香菇20克、洋葱20克、胡萝卜20克、西葫芦30克、面粉50克、水80克、鸡蛋1/2个、盐1/4勺、食用油2大勺。

步骤

1.所有蔬菜洗净、切大块。

2.水中拌入鸡蛋和盐，再加入面粉，拌匀。

3.面粉糊中加入蔬菜块，一起搅拌均匀。

4.平底锅上油，中火，将拌匀的面糊倒入锅中，前后煎均匀。

5.将煎好的饼切成一口大小约5厘米的菱形块，盛盘即可食用。

若不想切块，那就整块吃吧！

烹饪技巧

要将鸡蛋和水先混合，然后再加面粉充分混合。

营养价值

香菇有预防成人病和癌症的作用，在晾干的时候，维生素D的合成会增加。平菇是富含纤维素且味道很好的蘑菇品种。