大闸蟹如何清洗

1．第一步

首先准备半盆清水和一把旧牙刷

2．第二步

放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3．第三步

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部

4．第四步

然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部

5．第五步

抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6．第六步

清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7．第七步

将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。