贴秋膘的第一道菜

大口吃炖肉的日常要先从荤素搭配中过渡一下，肉类最好就是搭配着当季的蔬菜食用，比如下面这道：

*山芹炒肉丝*

原料1：

猪里脊50克

原料2：

大葱1段 蒜2瓣

原料3：

山芹300克

制作 ：

1、 山芹清洗干净后去掉叶子，然后切成寸段

2、 猪里脊肉切成肉丝

3、 蒜切成蒜片

4、 大葱切成葱花

5、 锅里烧开水，把切好的山芹放到里面焯水备用

6、 锅中放入少许油，放入肉丝炒香

7、 放入黄豆酱

8、 然后倒入焯水的山芹

9、 放鸡精和糖，翻炒均匀后，再淋入花椒油出锅

猪肉换成牛肉也是一样的美味~起锅前尝尝咸淡，一般情况下酱的咸度足够浸透一盘菜了。