莲藕猪肉丸子，让肉肉变得更健康

对血脂异常的人来说，严格控制饮食，防治过多摄入肉类食物是必须做的事情，但是对于无肉不欢的人来说，一下子对肉类严格限制，难免有些不适应，能不能有什么方法，在少量吃肉的同时 ，抑制或者减缓胆固醇。血脂的异常呢？

对此，建议吃肉时配上莲藕

其实，莲藕有一个功能最令人欣慰，那就是，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，最后通过粪便排出体外。这样就能大大减少人体对脂肪的吸收，抑制了血脂的异常。所以我们在吃肉的时候配上莲藕，是非常不错的搭配哦。

另外，牙齿容易出血的人，也可以适当多吃莲藕。

这道莲藕猪肉丸子，非常适合老人和孩子吃，丸子营养丰富，糯软清香，我家仔仔向来不喜欢吃肉，这次的丸子，一出锅就连吃了好几个，加了莲藕的丸子，清甜鲜美，一点都不油腻。

秋天正是莲藕最鲜嫩的时候，变着花样多给孩子做哦。

食材：莲藕一节 猪肉300克 葱花适量 姜末适量 盐适量 油适量，蚝油适量，淀粉适量

过程；

猪肉切成大块，和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机，

将所有的食材打成泥

利用左手的虎口将肉泥寄挤出来，右手用勺子将肉球挖出来

一个个摆放在盘子里

将水烧开后，把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟

另起锅，加入少量清水烧开，调入盐少许，蚝油少许

最后倒入少许生粉做成芡汁，撒上葱花

淋在丸子上即可

香嫩爽口的肉丸子出锅啦

小贴士：

1、用虎口挤出的丸子，不会很紧致，非常适合蒸

2、用勺子挖丸子的时候，可以将勺子沾一下水再尽兴下一个，否则容易沾在勺子上，丸子表面就不平整。