夏天最少不了这道开胃小菜，一晚就能吃上，爽脆美味就那么简单

说起酱黄瓜就想起去年，我迷上了凉拌菜，做了很多次拍黄瓜，后来更下手买了一夜渍，这个买的时候挺贵，还缺货等了很久才拿到手。可能就因为等待的时间长，到手一次又一次地对各种新鲜食材进行实验，我家最喜欢的仍然是酱黄瓜。只要把黄瓜切条，放入调料拌拌，然后放在一夜渍容器里，冰箱冷藏一晚上，第二天早上就能吃上爽口开胃的酱黄瓜。一夜渍的原理就是盖子是压重物，如果不想购买一夜渍可以那些重的瓶子压一下。

蒜3瓣

小米椒3个

盐3克

砂糖1勺

陈醋3勺

生抽3勺

蜂蜜1勺

=步骤=

康妮的温馨提示：

我家喜欢有点点甜的酱黄瓜，可以不放蜂蜜或者减少糖量，可以把所有调料混合拌匀，再用煮锅煮沸后，放凉倒入黄瓜中。

一夜渍放进冰箱最好用一个大的盘子盛着，因为一夜渍会把新鲜蔬菜压出水分，放了盘子可以节省打扫冰箱的麻烦。