莼菜怎么洗 简单有效的五种莼菜清洗法

1．莼菜怎么洗：淡盐水浸泡

淡盐水具有杀菌作用，还可以溶解莼菜中可能有的甲醛残留。

一般莼菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。

小贴士：莼菜洗的时候不用切开。

2．莼菜怎么洗：碱洗

小苏打水与碱粉均呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的。

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

3．莼菜怎么洗：用开水泡烫

开水消毒效果好，但也会流失一部分的营养。

莼菜下锅前先用开水烫一下，可清除90%的残留农药，降低50%的硝酸盐等等。