凉薯生吃好还是熟吃好

1．凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯熟吃比生吃好。

凉薯可以生吃，但是熟吃比生吃好。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会增加体内的寒气，要是摄入过多的话会出现脾胃虚寒、消化功能下降、女性还可出现宫寒痛经之症。如果熟吃的话，在烹饪凉薯的过程中能降低凉薯的寒气，就会避免出现以上的情况。且熟吃凉薯适合任何人吃，而生吃的话仅仅适合热性体质的人吃。因此不管从哪一个方面来看，凉薯熟吃都要比生吃好。

2．凉薯熟吃的做法

1、清炒凉薯

材料：

凉薯400g、胡萝卜80g、食盐适量、蒜适量、调和油适量

做法：

1、凉薯去皮，先切片后切成丝。胡萝卜去皮切成丝备用。

2、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下。再下凉薯丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅。

3、凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

2、凉薯炒肉

材料：

凉薯400g、猪肉200g、柿子椒适量、食盐适量、鸡精适量、料酒少许、生抽少许、调和油适量

做法：

1、凉薯去皮，洗净后，切片。

2、青椒切圈，猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。

3、油热之后，放入肥肉。煸出油。

4、倒入凉薯片，翻炒均匀，加入青椒圈，放盐调味。

5、放入猪肉，翻炒，肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。