蛋白粉怎么泡不结块

1．先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。

2．用温水冲泡

因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度(用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块)的水或脱脂牛奶冲调。

3．边冲调边搅拌

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

4．使用摇杯

大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水(牛奶等)倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。