香菜粥的做法家常 美味又易做的香菜粥

1．香菜牛肉粥

材料：牛肉200g、白米适量、香菜适量、姜丝适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、水适量

做法：

1、大米洗干净入锅大火煮开后转小火慢慢熬煮;

2、新鲜牛肉洗干净，然后切薄片加入盐、酱油、花生油腌一会儿，把姜切丝放牛肉上面;

3、香菜洗干净切好备用;

4、待大米完全煮开花并粘稠后开大火，倒入姜丝，再倒入牛肉，保持大火煮;

5、再次煮开后，马上熄火(除非做炖肉，否侧牛肉不宜久煮，肉质会变得很韧);

6、倒入香菜搅一下即可出锅。

小贴士：

1、煮牛肉粥一定要放点姜丝，提味又去腥。

2、牛肉要么煮开立即关火，要么炖煮，如果煮的时间不合适，肉质就会很韧。

3、腌肉的时间不宜太长。

4、腌肉的时候已经调好味了，所以后面就没有再下盐了。

2．香菜鸡蛋粥

材料：梗米100g、芝麻油适量、盐适量、香菜适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、鸡蛋2个、水适量

做法：

1、梗米洗净，适量水炖煮至开;

2、香菜洗净切碎，玉米、豌豆粒洗净，备用;

3、梗米煮40分钟后倒入玉米豌豆粒煮10分钟;

4、浇入鸡蛋，撒上香菜，然后加入适量芝麻油、盐，拌匀调味即可。

3．香菜火腿粥

材料：大米50g、火腿80g、盐适量、水适量

做法：

1、大米淘洗干净放入砂锅中加入水大火煮开小火慢慢熬煮;

2、火腿切成小丁，备用;

3、当米粥略微粘稠时加入火腿丁;

4、再略微煮一段时间带米粥达到自己喜欢的浓稠度;

5、香菜洗净切碎;

6、关火，放入香菜，调入一点点盐，搅匀即可食用。

小贴士：

香菜关火后放入，可以增香。