吃大闸蟹为什么会拉肚子

1．过敏

大闸蟹是属于海鲜食物，含有丰富的蛋白质，人们吃了大闸蟹，很有可能因为异体蛋白而产生过敏反应，拉肚子就是其中的一个表现，如果出现这种现象，应该立即停止食用，并及时就诊。

2．螃蟹未熟透

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫。如果没有熟得不彻底，细菌不能被彻底杀死，人食用这样的螃蟹后很可能会发生急性肠胃炎，造成腹泻。

3．吃的是死蟹

螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在，因此死蟹一定要坚决扔掉。

4．吃得冷螃蟹或加热不彻底

放凉了或加热不彻底的螃蟹最好不要食用。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。避免食物中毒，因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀，可能会拉肚子的。特别是肠胃不是很好的，就更加会闹肚子啦。

5．犯了搭配禁忌

螃蟹不能与茶，羊肉，柿子等食物同食，会发生化学反应，产生的物质不利于身体健康，因此，吃螃蟹的时候一定要注意搭配禁忌，不能胡乱搭配。