茭白怎么做好吃

1．茭白炒肉丝

材料：瘦肉、茭白、红辣椒、大葱、料酒、酱油、盐、水淀粉、味精

做法：

1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝;

2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

2．茭白鸡片青红椒

材料：茭白150克、青红椒各1个、鸡片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量

做法：

1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟;

2、茭白、青红椒洗净切片;

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻;

4、放茭白和少许水焖煮2分钟;

5、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

3．茭白烧肉

材料：猪肉、茭白、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖

做法：

1、茭白去皮洗净切滚刀块;

2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块;

3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油;

4、转中火，放料酒、老抽翻炒上色;

5、放入茭白翻炒;

6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右;

7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。