鸡肝怎么洗才干净 流动水多次冲洗

1．清除干净脂肪、薄膜等杂物

在清洗鸡肝前注意要先把鸡肝表层的薄膜撕掉，另外旁边的脂肪等杂物也需要去除干净。

2．流动水冲洗

在清洗鸡肝的时候可以用流动的水反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊。

3．浸泡20-30分钟

冲洗干净的鸡肝可以用清水浸泡20-130分钟以溶解鸡肝中的毒素，水中可以加几滴白醋去除腥味，中间可以换几次水，浸泡好的鸡肝可以用清水冲洗干净即可。

4．沸水焯一下

浸泡好的鸡肝最好用在开水烫一下，去除表面的浮沫和杂质及血水，沸水中可以加几片姜片去腥，这样处理过的鸡肝可将其中的毒素降到最低。