萝卜糕为什么太粘

1．选的粉不对

做萝卜糕要选用粘米粉，这种粉做出来的萝卜糕才是正宗的味道，如果用糯米粉做就会导致做出来的萝卜糕粘粘的，想要吃正宗味道的萝卜糕，就需要用粘米粉制作。

2．粉和水的比例不对

做萝卜糕粉和水的比例也是很重要的，米浆水太多成品会偏软，反之则偏实，水量要根据实际情况和自己喜欢的软硬口感做适当增减，如果想要口感更硬的可适当少加点水。

3．萝卜丝的水没有炒干

萝卜丝的水也是会影响粉的粘稠度的，因此，要注意将萝卜丝的水炒干再加入调制好的粉中，不然会导致原先调制好的粉变得稀了。