娃娃菜怎么做好吃

1．干锅娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵、五花肉200克、木耳水发50克、洋葱50克、葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片;

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵;

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒;

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀;

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

2．麻辣娃娃菜

材料：猪后臀肉、娃娃菜1颗半、干辣椒8个、花椒少许、淀粉少许、姜少许、蒜少许、酱油少许、葱少许、鸡精少许、花生油少许

做法：

1、肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用;锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油;

2、倒入瘦肉炒至变色盛出备用;

3、锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味;

4、倒入炒至变色的肉，炒出辣味;

5、倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒;

6、炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

3．木耳娃娃菜

原料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵;

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片;

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用;

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。