海肠可以生吃吗

1．海肠可以生吃吗

海肠是可以生吃的，新鲜的海肠可以直接切片做成刺身，口感非常爽脆脆，是一道非常适合下酒的美食。

不过在生吃海肠前一定要先处理干净以免有病菌残留，另外在吃的时候可以搭配一些蒜末、醋等调味料起到杀菌去腥的作用。

2．海肠生吃的做法

材料：海肠500克、香葱30克、盐适量、味精适量、香醋适量、酱油适量、香油适量

1、将海肠宰杀洗净，切成段;香葱切段，装入盘内，待用;

2、炒锅上火倒入水，下海肠氽至成熟，捞起过凉，控净水分，盖在香葱上，待用;

3、取一小碗，调入盐、味精、香醋、酱油、香油搅匀，浇在盘内海肠上，食用时搅拌均匀即可。