清明菜一年四季都有吗

1．清明菜一年四季都有吗

清明菜不是一年四季都有。

清明菜顾名思义是一种在清明节前后才会有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的时候才有，而且清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的食用价值很高，可以祛风除湿，也能利湿浊，具有抗菌消炎和降压止痛以及软化血管等多种功效。

2．清明菜的推荐做法

清明菜粑粑

原料：糯米粉200g、清明菜100g、猪肉馅200g、鸡蛋1个、五香粉、白糖

做法：

1、提前将原料准备好;

2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲;

3、将清明菜摘洗干净后，切碎放入沸水锅中(水不要太多)焯一下捞出放凉待用;

4、将适量的糯米粉、白糖粉倒入放凉的清明菜中揉成软硬适中的面团;

5、面团内包入调好的馅儿搓成圆球，放入蒸锅中大火蒸15中即可;

6、蒸好的团子趁热更好吃哦。

清明菜糯米饭

原料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克

做法：

1、将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。

2、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

3、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。