吃东西太辣怎么缓解

1．喝牛奶

辣椒素属于疏水性分子，而牛奶所含的酪蛋白(casein)亦同属疏水性，可以溶解辣椒素并冲走。除了牛奶外，乳酪亦同样可以解辣，最好就选择全脂的牛奶或乳酪，效果更好!

2．牛奶朱古力

朱古力属高脂食物，以牛奶朱古力的脂肪及酪蛋白含量更高，更有助解辣。

3．糖或蜜糖

食糖都一样可以中和辣味，塬来糖分能吸收辣油，可以瞬间解辣。

4．面包

面包虽然不能像脂肪或油一样溶解辣椒素，但就像一块海绵一样，可以吸走辣油因子，减低辣的灼热感。

5．柠檬或青柠

柠檬及柑橘类水果可以与辣椒素结合并中和辣味，与奶类制品差不多。