香拌茼蒿血珊瑚草

茼蒿……100克

血珊瑚草……50克

红椒……1个

香辣花生……30克

香葱……1根

血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；

盐……1/2茶匙

糖……1/2茶匙

鸡精……1/2茶匙

香油……1茶匙

醋……1茶匙

1．  锅中烧水，水开后放入茼蒿焯烫30秒；

2．  焯烫后的茼蒿切碎，挤去水分待用；

3．  再放入血珊瑚草焯烫1分钟，捞出沥干水分、切碎；

4．  将血珊瑚草和茼蒿混合，加入葱末、红椒末；

5．  再加入糖、盐、鸡精、香油和醋；

6．  最后撒上花生碎，拌匀即可。