绿茶中主要的功能性成分是儿茶素。
儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。
儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。
1．当每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用。
2．每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。
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