红豆南瓜纸杯蛋糕

孕期中的准妈妈们，可以试着自己在家做做甜品既打发了时间还满足了自己的胃噢，下面我们来看一看这道红豆南瓜纸杯蛋糕的做法吧！

适宜年龄

怀孕

功效

利尿、消肿、通便

主料

• 南瓜(去皮切块)250g

• 蛋1个

辅料

• 水100cc

• 松饼粉200g

• 蜜红豆100g

制作步骤

1. 南瓜去皮切块后放入可微波的容器中，表面盖上一张沾湿的厨房纸巾，微波15分至熟后压泥备用。

2. 取一盆打散蛋，加入南瓜泥及水拌匀后，再倒入松饼粉拌匀。

3. 面糊中加入蜜红豆，用奶油刮刀拌匀。

4. 将蛋糕面糊分装至油纸杯模约7分满，再放入布丁模中，放进预热好的烤箱180度烤约15分。

小贴士

1.因送饼粉、南瓜及蜜红豆本身就有甜味，所以配方中不再加糖。

2.南瓜微波时在表面盖上一张沾湿的厨房纸巾，才不会太干燥。

3.南瓜也可使用电锅蒸熟，但水分会较多，就需减少配方中的水量。

4.蜜红豆最后再加入，并改用奶油刮刀拌匀，红豆才不会碎烂。