炒虾尾

夏天到了，喜欢吃虾的朋友其实不用每次都去外面，也可以在家在家邀三五好友一起自己动手做做噢，下面是关于炒虾尾的做法。

适宜年龄

备孕

功效

利尿、消肿

主料

• 小龙虾800g

辅料

• 姜一块

• 葱一小把

• 蒜子一颗

• 干辣椒10克

• 青椒10克

• 白酒一杯

• 红椒10克

• 酱油一勺

• 白糖一勺

• 盐一勺花椒粒

• 麻油一勺

• 胡椒粉一勺

制作步骤

1. 首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、青椒切圈、红椒切圈、干辣椒切节。

2. 将小龙虾的虾肠去除，再去掉头部和鳃，把虾脑留下来，再刷洗干净。

3. 锅中倒入油，下入花椒粒、蒜子、姜片、干辣椒，煸炒数秒后，加入葱段，将虾尾下锅，翻炒片刻。

4. 随后淋入适量白酒、少量酱油，加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，接着再放入虾脑，焖煮五分钟，使虾入味，然后将青椒、红椒倒入锅中，撒些胡椒粉，淋入适量麻油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘啦!

小贴士

1、处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。

2、虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。