香菜拌皮蛋

香菜拌皮蛋一道开胃的凉菜，很多人都喜欢吃皮蛋，下面我们就来看看这道香菜拌皮蛋的做法吧！

适宜年龄

产后

功效

利尿、消肿

主料

• 皮蛋两个

辅料

• 香菜15克

制作步骤

1. 皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。

2. 香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

3. 取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4. 取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

5. 把蒜茸撒在皮蛋上。

6. 把调好的味汁浇在上面即可食用。

小贴士

哺乳期的妈妈最好不要吃皮蛋。因为皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E。但在制作过程中添加了氧化铅、硫酸铜等，如果经常食用，有可能引起铅中毒。铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成哺乳期妈妈缺钙，对乳汁也有影响。