当归黄芪羊肉煲 益气补虚的养生药膳

莲藕养有胃益血功能，搭配暖身养颜、预防和枸杞，用电锅就能煮出一锅暖身的莲藕红枣鸡汤度过寒冬。

主料

• 羊肉块1斤

• 山药8两

• 黄芪1两

• 桂枝半两

• 枸杞4钱

• 党参4钱

• 当归4钱

• 川芎4钱

• 麻油适量

辅料

• 米酒适量

• 盐少许

• 老姜片适量

制作步骤

1. 羊肉块入滚水中汆烫去除杂质、血水，捞起后冲洗备用;

2. 将羊肉和所有中药材(保留少部分枸杞)放入瓮中;

3. 热锅，倒入麻油，将老姜片以小火煸炒至姜片略微收缩后再倒入瓮中;

4. 瓮中接续注入米酒、开水，比例视个人口味调整，喜欢酒味重一些可酒水各半。将瓮放入蒸笼中以大火蒸约2小时;

5. 将山药滚刀块放入滚水中煮约5分鐘至半熟，再放入瓮中续蒸10分钟，最后再撒上些枸杞点缀配色即可。