海口正宗清补凉在哪几家？椰奶底和糖水底怎么选配料_家庭菜谱问答教程与探店攻略 | 云方翼知识网

两种底怎么选

① 椰奶底（椰汁+沙冰）是海口味代表，香浓解暑，第一次来必试；② 红糖水/椰糖水底偏传统清甜，热量低一点，老海口消夜常吃。不少店可以双拼鸳鸯底。

必加配料

绿豆、薏米、通心粉、鹌鹑蛋、西瓜、菠萝蜜干、葡萄干、西米；想更顶饱加汤圆或凉粉。现榨椰奶和粉冲的区别：现榨表层有椰油细沫、入口不齁甜。

本地常吃的去处

博爱南、骑楼老街周边的老牌摊，以及海大南门夜市、府城一带的糖水铺；看本地人排队、冰柜配料新鲜当天换的就进去，不必迷信某一家。

小贴士

价格正常 10-16 元/碗，加榴莲/椰肉另算；别空腹连喝两碗冰的，肠胃容易抗议。